CASA de la Temma ~てんまのいえ~
美味ワインと自家菜園野菜のお店☆てんまのいえ☆スタッフブログ。
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プロフィール

CASA de la Temma

JR天満駅すぐの
隠れ家ベジ&ワインbar
てんまのいえのBlog

 ~てんまのいえ~
CASA de la Temma
Open 18:00/Close LAST
定休日:火曜日
 tel 06-6356-0011

ふらっと一人でも皆でパーティ
でも使える、アットホームかつ
フリースペースなBarです。
自家菜園野菜を使ったデリシャス
なタパスと世界の美味しいワイン
を呑みながらRilax..
のんびりガヤガヤ営業中。。

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2015.01.28_20:34
パーティのご予約があると思っていつもより
早く店に出てカレンダをみると、日付を勘違いしていて
今日は通常営業でした。。

あまりのどんくささに一時呆然としましたが、
逆じゃなくて良かったとポジティブに仕込み仕込み。

ミネストローネが美味しいです。
〝10種野菜の〟と銘打ってますが、語呂重視の結果で
実際はそれ以上。
酸味とコクと香り、三拍子そろっています。

大根のステーキも美味。
野菜で暖まりに来てくださいませ。。

今夜はまた一層、冷えますし。


SEAN


2015.01.23_20:46
ご好評いただいております野菜フォンデュ。

通常アラカルトでもご注文いただけるようになりまして
ますますフォンデュ鍋が頑張っております。

さて、野菜フォンデュパーティコースのプランが一部変更する事に
なりました。
現状まで飲み放題付きプランのみ4000yenだったところ、

野菜フォンデュコースのみのご予約・・・3500yen
飲み放題付き野菜フォンデュコース・・・4500yen


となります。
より多くの方に楽しんでいただけますよう、
今後もバージョンアップしていくかもです。
乞うご期待!

*現在ご予約いただいておりますお客様につきましては、
ご予約時のプランで変更ございません。
何卒宜しくお願い致します。。

IMG_0441.jpg


SEAN




2015.01.22_21:24
最近、店の電話機と自前の携帯電話が
同時に使えなくなってしまいまして。。

これは不便ですね。
流石にいろいろと支障をきたすので
あわてて電気屋さんに行きました。
とりあえず店はもう大丈夫。

ナチュラルマーケットvol.31、沢山の
ご来場ありがとうございました!
アフターパーティにはみんなで餃子を包んで食べました。
美味しかったし、包み方にそれぞれ性格というか個性が出て
とても面白かったですよ。
そして来月のアフターは手巻き寿司パーティに決まりました。
巻きたいネタを持参でお集まりくださいませ!


SEAN



冷えます一月の半ばです。

年明けモードはさすがに落ち着きましたか。
普段どおりの天満界隈が帰ってきているような気も少し。

今日はまたこの冬オススメの野菜フォンデュのはなし。

数量限定ではありますが、今週からアラカルトでもお楽しみ
いただけるようになりました!

てんまのいえのチーズフォンデュ  1人前 1500yen
こちらは2名様からのオーダーで、バケットに菜園のものを含む
新鮮野菜約10種類、自家製のソーセージなどが付きます。
白ワインと4種のチーズで作るコクと風味溢れるチーズフォンデュ。
フルコースで味わう前に、お試しでこちらも是非ご利用くださいませ。


SEAN


2015.01.14_18:54
シュッ

シュッ。

店に来てラジオをつけたら最初に流れてきたビートルズ。
〝最初に〟というところがなんとなく大事で、
今日一日を占うような、そんな気がいつもしています。

先週末の日曜日は新年会ライブを天満橋で。
スィーツBar『まつのみ』さんのお力添えあって、
とてもにぎやかでハッピーなパーティになりました。
まさにタイトルどおりの一日で、
今年も一年頑張らなきゃと、気合充分なのであります。
改めて参加くださった皆様に感謝。。

次の日曜日は定例のマルシェ・イベント。
tnm31.jpg

こちらも今年一回目。
ぜひ遊びにきてくださいませ。


SEAN


昨年末から紹介している『野菜フォンデュパーティ』
年明け以降もまだまだ継続中でございます。

野菜フォンデュのこと。その①
野菜フォンデュのこと。その②
今回はフォンデュ以外の料理について。

本来、コースメニューではメインディッシュを飾る肉料理。
このパーティーでは割と前半にサクッと出てくるローストポークのこと。
IMG_0360.jpg

しっとりふわっとロゼ色に焼きあがったローストポーク。
上質な肩ロース肉をシンプルに塩と胡椒、ローズマリーの香りつけくらいの調味で寝かせ、
焼き付けてまた少し寝かせ、オーブンでゆっくり火を通す。ザッツ・シンプルでイズ・ベスト。
冷めても柔らかくて美味しいので取り分けたら時間をかけてゆっくり楽しんで頂けると思います。

ご予約頂いたお客様をみるとバゲットも沢山出るので思ったよりも
早い段階でお腹一杯になるようで。

しかしまだ〆が残っております。。
お酒と会話で寛ぎながら少しお腹を休ませていただいて、


次回に続きます。


SEAN


2015.01.09_19:18
小雨がふったりミゾレだったり、

寒々しい天気が続いています。
街は十日戎もあいまって、にぎやかな週末に
なりそう。てんまのいえにも笹が届いています。
商売もなんもかんも、繁盛した年になればいいな。


以前紹介したインディレーベル「citymusic」さんで
てんまのいえで収録した座談会の模様がアップされています。
いつもお世話になっているシンガーソングライター、スチョリさんの
新譜7インチシングルについてのインタビュー。
ボリュームたっぷりの前後半。
戦友のギタリスト、キム・ガンホさんと愛情あふれるインタビュアー
はcitymusic代表、柳本氏のトライアングル。
ファンならずとも一読の価値あります。
そして当然ニューシングルも素晴らしいですから、
要チェックあれ。。

talksabout.jpg

Talks About Da Bomb~盟友キム・ガンホを迎えて~


SEAN



2015.01.08_18:39
こんばんは。

今日はポトフを仕込むつもりが、スペアリブが
手に入らなかったので急遽メニュー変更。

根菜のシンプルなポタージュを作りました。
滋味溢れる優しい味。
素材選びもありますが、なんだか作っている時の
気持ちも反映されてるような気が特にする料理。
作業的にも丁寧さが大事だと思っているので、
穏やかで優しい気持ちになれる時間。
料理でストレス解消しているクッキングフリークスには
是非作っていただきたいと思います。

そんな訳で今夜のオススメは
〝根菜の優しいポタージュ〟

外は冷えますが、暖まりにきてください。


SEAN


2015.01.07_21:01
今日はちょっとイレギュラー。。

元気に営業準備していたら、厨房の水周りでトラブル発生。
バタバタと復旧作業の末、ついさっきやっとオープンにこぎつける。

年始早々、ちょいめげそうでしたが、
オープン前に気づいて良かったとポジティブに変換して
笑顔いっぱいでお送りいたしますてんまのいえ。
今夜は誰が覗くかな?

11日の日曜日には新年会ライブ開催。
ご近所仲良しのスイーツbar〝まつのみ〟さんと共同開催です。

2015年1月11日(日)
『でらのみ新年会』
@天満橋Raw Tracks
http://www.rawtracks.jp/
14:00 OPEN 14:30 START
charge 1500yen(1d別)

 
てんまのいえでおなじみのアノ人もコノ人も出演。。
ライブハウスでのイベントなので普段のアコースティックLIVEと
違い、フルバンド編成も沢山あります。
本当におもしろいので是非お越しあれ!
詳細はてんまのいえまで!


SEAN


2015.01.05_19:47
tnm31_omote_syu.jpg
新年、明けましておめでとうございます。


カレンダ的に今日からお仕事というパターンが主なようで、
連休明けの重いからだと戦った方も多いのではないでしょうか。

てんまのいえは昨夜が初営業日。
旧年中もお世話になったおなじみのお客様に沢山寄っていただき
2015年も笑顔いっぱいの素晴らしい年になるだろうと、
幸先良いスタートをきることができました。

年の変わり目といっても、何かしら自分で変化をつけない限りは
そうタイソウな節目でもございませんが、
今年の目標、たてました。仕掛けもたっぷり。

なにはともあれ、皆々様今年も宜しくお願い致します。
『2015年盤てんまのいえ劇場』
ご期待くださいませ。。

SEAN